Polifenoles, los grandes aliados contra el cáncer
Aunque existen evidencias y se han realizado estudios sobre el efecto anticancerígeno de otros polifenoles tales como la catequina, la quercetina, es el reveratrol el polifenol del vino más estudiado.
Se está investigando la forma en que el resveratrol afecta a la iniciación, el desarrollo y la progresión del cáncer. Se ha demostrado que actúa inhibiendo la formación de radicales libres y también como antimutagénico. Tiene mínima toxicidad sobre las células sanguíneas en proceso de proliferación, por lo que también se están desarrollando estudios en la actualidad del reveratrol como alternativa a la quimioterapia.
Fuente: www.vinetur.com
Fotografía: www.posta.com.mx